Pastelitos venezolanos: qué son y en qué se diferencian de la empanada
Si alguien te ofrece un pastelito en Venezuela, no te está ofreciendo un postre. Aclaramos la confusión de una vez.
En Chile, un pastelito es algo dulce. En Venezuela, no. El pastelito venezolano es salado, frito y relleno, y es uno de los pasapalos más comunes en cumpleaños y reuniones.
Pastelito, pastel y empanada
- ✦Pastelito: masa de harina de trigo, tamaño pequeño o mediano, frito. Es el que se sirve de pasapalo.
- ✦Pastel: en varias regiones es el mismo pastelito, solo que el nombre cambia según la zona.
- ✦Empanada: masa de harina de maíz, más grande, también frita. Se come como plato, no como pasapalo.
Los rellenos más comunes
Carne mechada, pollo guisado, queso blanco, jamón y queso, y carne molida. En algunas zonas también se rellenan de puré de papa o de pizza, que es la versión favorita de los niños.
Cuántos calcular por persona
Como pasapalo en una reunión, entre 3 y 5 por persona si hay otras cosas para picar. Si son el plato principal, sube a 6 u 8.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre un pastelito y una empanada venezolana?
El pastelito se hace con masa de harina de trigo y suele ser más pequeño. La empanada se hace con harina de maíz precocida y es más grande. Ambos se fríen.
¿El pastelito venezolano es dulce?
No. Es salado y relleno, generalmente de carne mechada, pollo o queso. El nombre confunde a quienes están acostumbrados al pastelito dulce chileno.
