Qué es un tequeyoyo y en qué se diferencia del tequeño
Es el primo dulce y salado del tequeño: la misma masa, pero con plátano maduro y jamón junto al queso. Te contamos qué es y cómo prepararlo.
El tequeyoyo es una variante del tequeño venezolano. Lleva la misma masa de trigo enrollada, pero por dentro, además del queso blanco, tiene jamón y tajadas de plátano maduro. El resultado es un bocado salado con un punto dulce, crocante por fuera y cremoso por dentro.
De dónde viene el nombre
Junta dos clásicos venezolanos: el tequeño y el yoyo, un bocado hecho con dos tajadas de plátano maduro frito que se rellenan con queso, como un sándwich. El tequeyoyo mete ese relleno de plátano y queso dentro de la masa del tequeño.
Tequeyoyo vs. tequeño
- ✦Relleno: el tequeño lleva solo queso blanco; el tequeyoyo, queso, jamón y plátano maduro.
- ✦Sabor: el tequeño es salado; el tequeyoyo mezcla salado y dulce.
- ✦Tamaño: el tequeyoyo suele ser más grueso, porque el relleno ocupa más espacio.
Cómo freír tequeyoyos congelados
- 1No los descongeles: pasan directo del congelador al aceite.
- 2Calienta abundante aceite a 170–180 °C.
- 3Fríe 5 a 6 minutos, girándolos, hasta que estén dorados parejos. Son más gruesos que un tequeño y necesitan un poco más de tiempo.
- 4Escúrrelos sobre papel absorbente y sírvelos calientes.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un tequeyoyo?
Es un tequeño relleno de queso blanco, jamón y tajadas de plátano maduro, envuelto en la misma masa de trigo del tequeño clásico.
¿Dónde comprar tequeyoyos en Santiago?
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¿Cuánto se demoran en freír los tequeyoyos?
Entre 5 y 6 minutos en aceite a 170–180 °C, directo del congelador y sin descongelar.
